Fellah Köfte

Fellah Köfte

 

Malzemeler

 

1 su bardağı ince köftelik bulgur

Yarım su bardağı irmik

2.5 yemek kaşığı un(kıvamına göre eklenebilir)1 adet yumurta

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz,kimyon,karabiber

Sıcak su

 

Domates Sosu

 

4 adet orta boy domates

4 diş sarımsak

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı nar ekşisi

tuz,pul biber

 

Üzeri için

 

Doğranmış maydonoz

 

Yapılışı

 

Bulguru 1 parmak geçecek kadar sıcak su ile ıslatıp kabın üzerini kapatın.10 dk. bekletin bu arada bulgur şişmiş ve yumuşamış olacak.Yumuşamış olan bulgurun üzerine irmik,yumurta,salça,un,tuz,karabiber ve kimyon eklendikten sonra iyice yoğurun ki pişerken dağılmasın.Bu sıra da genişçe bir tenceye bolca su koyun ve kaynamaya bırakın.Yoğurduğunuz hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlayın yassı yapıp ortasına parmağınızla bir çukur açın ve birbirine yapışmayacak şekilde bir tabağa dizin.Hazırladığınız köfteleri kaynayan suya teker teker atın.Köfteler suyun üstüne çıktığında pişmiş olacaktır.Servis tabağına önce yapmış olduğumuz domates sosundan bir miktar koyun sonra üzerine köfleri yerleştirin ve tekrar üzerine  domates sosu ekleyin ve bolca doğranmış maydonozla süsleyin.isteğe göre sarımsaklı yoğurt da ekleyebilirsiniz.

 

AFİYET OLSUN.