Brokoli Salatası

Brokoli Salatası

Malzemeler

500 gr brokoli
4 diş sarımsak
1 limon
Zeytinyağı tuz


Yapılışı

Brokoliler 1 su bardağı kaynamış su  ile tencerede haşlanır haşlanırken biraz tuz serpebiliriz.Soğuduktan sonra ayrı bir yerde limon,zeytinyağı,sarımsak ve tuz karıştılıp brokolilerin üzerine dökülür.

AFİYET OLSUN

Haydari

Haydari

Malzemeler

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süzme yoğurt
3 diş sarımsak
Bir avuç kuru nane
Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı


Yapılışı

Tüm malzemeler karışrılıp buzdolabında soğutup serviz yapılır.

AFİYET OLSUN.

Portakallı Kereviz

Portakallı Kereviz

Malzemeler

2-3 adet orta boy kereviz
2 adet büyük boy havuç
2 adet büyük boy soğan
Kereviz Yaprağı
1 çay bardağı zetinyağı
1 kğ taze sıkılmış portakal suyu
1.5 tatlı kaşığı şeker,1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Büyük bir tencerinin içine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı döküp soğanları halkalar halinde doğrayıp tencerenin en altına dizelim her sıraya yerleştirdiğimiz sebzelerin üstüne kereviz yapragı ve 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirelim.Soğanların üstüne yanlamasına kestiğimiz havuçları yerleştirelim yine aralarına zeytinyagı ve kereviz yapraklarını yerleştirip en üstüne halka halka kestiğimiz kerevizleri yerleştirip en son taze sıkılmış portakal suyunu ekleyelim portakal suyu çok az sebzelerin üstünü geçecek miktarda olacak en son şekerini ve tuzunu ilave edip sebzelerin pişmesini bekleyip soğuk olarak servis yapalım.

AFİYET OLSUN.

Yoğurtlu Kabak Salatası

Yoğurtlu Kabak Salatası

Malzemeler

3-4 adet rendelenmiş suyu sıkılmış kabak
1,5 su bardağı yoğurt
2 kaşık mayonez
3 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
2 kaşık zeytinyağ,tuz

Yapılışı

Rendelenmiş kabaklar 1 yemek kaşığı sıvı yağla yanmaz tavada pişene kadar sotelenir ve  soğumaya bırakılır.Ayrı yerde yoğurt,sarımsak,mayonez ,zeytinyağı,tuz ve dereotu karıştılıp içine kabaklar ilave edilip bir süre buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılır.

AFİYET OLSUN.

Havuç Tarator

Havuç Tarator

Malzemeler

3 büyük boy rendelenmiş havuç
1 su bardağı yoğurt(yarısı süzme yoğurt olabilir)
2 yemek kaşığı mayanoz
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı

Rendelenmiş havuçları yanmaz tavada 1 kaşık sıvı yağla soteleyelim havuçlar pişince soğuması için bir kenara alalım.Ayrı bir yerde yoğurt,mayonez,sarımsak ve sıvı yağı karıştırıp havuçlarıda ekleyip soğuması için buzdolabında bekletip servis yapalım.

AFİYET OLSUN.

Kereviz Salatası

Kereviz Salatası

Malzemeler

2 adet orta boy rendelenmiş kereviz
Yarım su bardağından biraz fazla iri kıyılmış ceviz
9-10 dal kıyılmış dereotu
1.5 su bardağı yoğun kıvamlı yoğurt(yarı süzme yoğurt)
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Portakal dilimleri
Sarımsak,Tuz

Yapılışı Yoğurt,mayonez,ceviz,dereotu,zeytinyağı,sarımsak ve tuzu karşım kabına alalım kerevizleri rendeledikçe yoğurtlu karımla karıştıralım ki karamasın tüm malzemeleri karıştırıp tuzunu ekledikten sonra buzdolabında soğutalım.Servis yaparken portakal dilimleri üzerine sunum yapalım.

AFİYET OLSUN.

Şakşuka

Şakşuka

Malzemeler

2 adet patates
2 adet patlıcan
2 adet kabak
5 adet sivri biber
4 domates
3 büyük diş sarımsak
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı Patates,patlıcan,kabak ve sivri biberler küp küp kesilir.Patlıcanlar 1 saat kadar suda bekletilir ve sırasıyla önce patates ,kabak ,patlıcan ve biber kızartlılır.Sosu için, tavada sıvıyağla sarımsakları soteleyelim ve domatesleri ekleyip domatesler pişene kadar kavuralım.Servis tabağına kızarmış olan sebzeleri koyalım üzerine domates sosunu döküp isteğe göre yoğurt döküp servis yapalım.

AFİYET OLSUN.

Lorlu Kızarmış Biber

Lorlu Kızarmış Biber

Malzemeler

300 gr lor peyniri
2 büyük boy domates
7-8 adet sivri yeşil biber
3 diş sarımsak
Karabiber
Sıvı yağ





Yapılışı Tavaya az miktarda sıvı yağ konur sivri biberler 3-4 parçaya bölünüp sıvı yağda kızartılır daha sonra rendelemiş olduğumuz domatesler ve dövülmüş sarımsaklar eklenerek domatesler pişene kadar sotelenir.Karabiber eklenip lor ilave edililir bir miktar daha pişirilip servis edilir.

AFİYET OLSUN.

Nohut Salatası

Nohut Salatası

Malzemeler

1 su bardağı nohut(akşamdan ıslatılmış)
1 kutu mısır konservesi
Yarım demet maydonoz
10 dal dereotu
Yarım demet taze soğan
1 büyük rendelenmiş havuç
1 büyük boy taze kırmızı biber
1 adet taze biber
Zeytinyağı,nar ekşisi,tuz


AFİYET OLSUN.

Ispanak Salatası

Ispanak Salatası

Malzemeler

300 gr ıspanak

Yarım demet maydonoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze soğan
Küp küp doğranmış köy peyniri yada ufalanmıs tulum peyniri
2 küçük nar
zeytinyağı
Nar ekşisi
Rondodan geçirilmiş fındık yada ceviz
(Tarife tuz yoktur)

 

 AFİYET OLSUN.