Lorlu Vişneli Kurabiye

LORLU  VİŞNELİ KURABİYE

Malzemeler

250 gr tatlı lor peyniri

125 gr tereyağ yada margarin

1 yumurta

1 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

Taze yada dondurulmuş 300 gr vişne

Yapılışı

Oda sıcaklığında ki tereyağ  ve şeker çırpılır lor peyniri ilave edilir ben pütürlük olmasın diye şeker,katı yağ ve loru el blender dan geçirdim daha sonra tüm malzemeler eklenerek yumuşak bir kurabiye kıvamı elde edilir.Ceviz büyüklüğün de parçalar kopartılarak içine 3 adet vişne koyularak yuvarlanılır şekere batırıp tepsiye dizilir üzerlerine bıçakla küçük bir çarpı işereti çizilerek önceden ısılmış 175 derecede ki fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.Fırından çıktığın da kıvamı yumuşaktır soğudukça sertleşecektir.

AFİYET OLSUN.

Nutella Soslu Nişastalı Kurabiye

Nutella Soslu Nişastalı Kurabiye

 

Malzemeler

 

3 yumurta

1 su bardağı pudra şekeri

Yarım Paket margarin

Yarım paket buğday nişastası

Yarım paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 

Üzeri İçin

 

400 gr Nutella

1 çay bardağı sıvı yağ

Mısır Gevreği

 

Yapılışı

 

Kurabiye Hamuru yoğrulur küçük parçacıklar alınarak şekil verilip  175 derece ısınmış fIrında 10 dk. pişirilir.Ayrı bir yerde nutella ve sıvı yağ karıştırılıp benmari usulü pişirilir.Ilık kurabiyeler bir maşa yardımıyla sıcak olan nutella sosuna batılırıp servis tabağına yerleştirilir.Üzeri mısır gevreği ile süslenir.

 

AFİYET OLSUN.

 

Kuru Meyveli Pekmezli Kurabiye

 
Malzemeler

125 gr margarin yada tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (1 yumurtanın akı üstüne)
3 çorba kaşığı yoğurt(karbonat içine eklenir)
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı Kadar un

İç Malzeme

2 adet rendelenmiş golden elma
1 çay bardağı kuru üzüm
6 adet kuru kayısı
6 adet kuru incir
2 çay kaşığı tarçın

Üstü İçin

Pekmez(her kuarbiyenin üzerine 1 tatlı kaşığı dökülecek)
Badem,fındık veya ceviz

Yapılışı

Kurabiye hamuru, yoğrulur burada püf noktası karbonat yoğurdun içine karıştırılarak kabartılır.İç malzeme olan olan elma rendelenenir içine kuru meyve ve tarçın eklenerek pişirilir soğuduktan sonra hamur poğaça ğibi yuvarlak olarak elle şekil verilir içine tatlı kaşığı iç malzeme koyularak yuvarlanır yumurta akına batırılarak  istege göre üzerine badem, ceviz, fındık koyularak 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.Piştikten sonra sıcakken her bir kurabiyenin üzerine 1 tatlı kaşığı pekmez dökülerek soğuk olarak servis yapılır.

AFİYET OLSUN

Limonlu Turta

Limonlu Turta

Malzemeler

250 gr oda sıcaklığında margarin
2 yumurta
150 gr pudra şekeri
3 yemek kaşığı fındık unu
500 gr un 
1 paket vanilya




 
Krema

3 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
1 paket krema
3 adet limon suyu ve rendesi
Aldığı kadar şeker
Aldığı kadar pirinç unu
1 paket vanilya

Yapılışı

Turta hamuru yoğrulur ve buzdolabında kapalı bir kase içinde yarım saat dinlendirildikten sonra 2 cm kalınlığında açılıp  yağlanmış turta kalıblarına yerleştirilir ve  bir çatal yardımıyla tabanlarına delikler açılıp önceden ısıtılmış olan  175 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.Ayrı bir yerde krema malzemeleri hazırlanır şeker ve pirinç unu oranını belirtmedim çünkü bende göz kararı yaptım ekşi tadda bir krema olduğu için şekerini kendi damak tadınıza göre ayarlarlarsınıziyi olur  pirinç unu içinde aynı şeyi söylemek gerekir koyu bir kıvam olmasında yarar var kremanın tüm malzemeleri hazırlanıp krema katılaştıktan sonra el blenderı ile pürüzsüz kıvama getirilip ikiside ılık olacak şekilde turta kalıblarına yerleştirilir.İsteğe göre üzerin limon rendesi yada limon dilimleri ile süslenip soğuduktan sonra servis yapılır.

AFİYET OLSUN.

Kremalı Küllah

Kremalı Küllah

Malzemeler

2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1.5 su bardağı şeker
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un






Krema

1 paket vanilyalı pudinğ
Taze çilek

Yapılışı

Yapacağımız küllahın hamuru yukarıda verilenlen malzemelerle yoğrulur.Toplar yapılarak ayrılan hamur parçaları unlu tezgahta 2 cm kalınğında açılır. Yaklaşık 25 cm çapında açılması yeterli olur.Açılan hamur bir bıçak yardımıyla ince şeritler halinde kesilerek metal küllahlar yağlandıktan sonra  en sivri tarafından başlanarak sarılır  eğer küllah şeklinde kalıplarınız yoksa alüminyum folyodan kendinizde küllah yapabilirsiniz.Sarmış olduğunuz şerit küllahın orta kısmında biterse ucuna diğer şeridi ilave edip sarmaya devam edebilirsiniz.175 derecede pişirdiğiniz küllahlar soğuduktan sonra kalıplarından çıkarılır ve ayrı yerde pişirmiş olduğunuz puding, ılındıktan sonra küllahların içine doldurulup ağızları çilekle kapatılıp servis aşamasında pudra şekeri dökülüp servis yapılır.

Not İsteğe göre puding vanilyalı ,çilekli,muzlu yada çikolatalı yapılıp uygun meyvayla ağızları kapatılır yine isteğe göre pudingin içine meyveler küçük küpler halinde kesilip karıştırılabilir.Küllahlarımızı servise yakın zamanda dolduralım ki sulanmasın.

AFİYET OLSUN.

Çatal Bastı Kurabiye

Çatal Bastı Kurabiye

Malzemeler

1 paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1.5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Limon kabuğu rendesi
Aldığı kadar un

AFİYET OLSUN   

Muhallebili Kurabiye

Muhallebili kurabiye

Malzemeler

1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
3 çorba kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İsteğe göre 3 çorba kaşığı kakao

Muhallebisi 

Yarım kg süt
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağ
3 tepeli yemek kaşığı nişasta 
1 paket vanilya
Limon yada portakal rendesi

Yapılışı Hazırlanan hamur yarım saat buzdolabında dinlendirilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar  alıp  merdaneyle açılır. Açılan hamurun içine 1 tatlı kaşığı muhallebi koyup, hamuru top şekline getirip tepsiye dizilir.Piştikten sonra üzerine pudra şekeri dökülür.

AFİYET OLSUN

Mantar Kurabiye

Mantar Kurabiye

Malzemeler

2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1-2 damla sirke
İsteğe göre damla sakızı
Aldığı kadar un


Yapılışı Kurabiyeler top haline getirilir ortasına kakaoya batırılmış şişe kapağı bastırılır.

AFİYET OLSUN.

Kepekli Kurabiye

Kepekli Kurabiye

Malzemeler

2 yumurta
6 tepeli kaşık şeker
150 gr tereyağ
3 su bardağı kepekli un
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
İsteğe göre içine ceviz,portakal kabuğu yada hindistan cevizi

AFİYET OLSUN.
 

Lokum (yöresel)

Lokum

Malzemeler

 1 yumurta
 2 su bardağı şeker
1.5 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
6 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı Tüm malzemeler karıştırılır hamurun kıvamı kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak olmalıdır. Hazırlanan hamuru, dikdörtgen bir tepsiye döküp elinizle yayıp düzeltin.175 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar kızartalım eğer çok kızarırsa sert olacaktır.Kızaran lolum fırından çıktıktan sonra ılınınca küçük kareler halinde dilimleyerek pudra şekeri dökün.

AFİYET OLSUN.
 

Muz Pudingli Kurabiye

Muz Pudingli Kurabiye

Malzemeler

1 çay bardağı sıvı yağ
125 gr margarin
2 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket muzlu puding
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Tahinli Kurabiye

Tahinli Kurabiye

Malzemeler

1 paket oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı tahin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

AFİYET OLSUN

Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi

Malzemeler

1 paket margarin yada tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Püf noktası tepsiye hazırlanan kurabiyeler 15 dk. buzdolabında bekletilecek ve soğuk fırında 160 derecede pembeleşinceye kadar pişirilecek.

AFİYET OLSUN.

Çikolatalı Makaron Kurabiyesi

Çikolatalı Makaron Kurabiyesi

Malzemeler

150 gr yumurta akı
60 gr toz şeker
20 gr kakao
150 gr toz badem
300 gr pudra şekeri

Kreması  120 gr bitter küvertür çikolata
120 ml süt

Yapılışı  Yumurta aklarını çırpmaya başlayın yavaş yavaş toz şekeri ekleyip kıvamlı bir hale gelene kadar çırpın.Ayrı bir kapta pudra şekeri,kakao ve toz bademi karıştırarak eleyin.Bir spatula yardımı ile malzemeyi karıştırın bu aşamada yumurta aklarını söndürmemeye çalışın.Makaron hamurunuzu ucunda yuvarlak duy bulunan sıkma torbasına koyup yağlı kağıda 3-4 cm çapında daireler şeklinde sıkın.Makaronların üzeri kuruyana kadar yarım saat bekletin 175 derece ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin soğuduktan sonra soğumuş kremanızı iki makaron kurabiyesi arasına sürüp birleştirin.

AFİYET OLSUN.

Coco Star Kurabiye

Coco Star Kurabiye

Malzemeler

1 paket oda sıcaklığında margarin
2 yumurta(birin akı içi için)
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı kakao
1 paket vanilya ve kabartma tozu
Aldığı kadar un


İçi  2 su bardağı hindistan cevizi
1 su  bardağı hindistan cevizi
1 Adet yumurta akı

Üzeri İçin 80 gr bitter çikolata (isteğe göre 1.5 su bardağı soğuk süte 1 su bardağı şeker eklenerek şerbet yapılıp kurabiyeler fırından çıkınca şerbetin içine atılmalı)

AFİYET OLSUN.

Kuru Meyvalı Kurabiye

Kuru Meyvalı Kurabiye

Malzemeler

125 gr margarin veya tereyağ

1 çay bardağı sıvı yağ

8 yemek kaşığı şeker
2 yumurta(1 yumurtanın sarısı üzeri için)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Bol miktarda küp küp doğranmış kuru kayısı,kuru incir(incirin yumuşaması için bir süre sıcak suda bekletiyoruz),kuru üzüm ,ceviz

AFİYET OLSUN

Elmalı Turta

Elmalı Turta

Malzemeler

1 paket margarin yada tereyağ

1 çay bardağı sıvı yağ
1 çaybardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un
 

İçi 6 orta boy özellikle sarı golden elma rendelenerek damak tadınıza göre şeker ilave edilir elmalar, suyunu salıp çektirildikten sonra tarçın ve ceviz ilave edilir.

AFİYET OLSUN

Zencefilli Kurabiye

Zencefilli  Kurabiye

Malzemeler

110 gr oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
150 gr toz şeker
1 yumurta
60 ml pekmez
1 yemek kaşığı toz zencefil
1 yemek kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Süslemek için toz şeker

AFİYET OLSUN.

Biscotti İtalyan Kurabiyesi

Biscotti İtalyan Kurabiyesi

Malzemeler

80 gr  oda sıcaklığında tereyağ yada margarin
200 gr şeker
3 yumurta (1 yumurta akı kurabiyenin üzerine sürülecek)
250 gr damla çikolata
1 paket vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu
385 gr un

Yapılışı  Fırın 165 derecede ısıtılır.Oda sıcaklığındaki tereyağ ve toz şeker karıştırılır 3 adet yumurta tek tek  yedirilip kırılır vanilya kabartma tozu damla çikolata eklenerek un ilave edilir.Hamurun kıvamı cıvık olacaktır o yüzden tezgah bolca unlanıp hamur ikiye bölünecektir.Hamurun içine ellerini sokmadan alttan yavaşça rulo şekline getirilip ekmek şekli verilip yassılanır 2 parça bu şekilde yapılıp tepsiye konur üzeri tamamen kaplanacak şekilde yumurta akı sürülür ve bolca şeker serpilir. 165 derecelik ısınmış fırında 20 dakika pişirilir piştikten sonra  ekmek büyüklüğündeki kurabiye ekmek tahtasına alınıp düz bir bıçakla ekmek keser gibi dilimlenir.110 derecelik fırında ızgara teline koyularak 10-15 dakika arası tekrar pişirilir.
Öneri  İsteğinize göre sade yada kakaolu yapılıp içinde fındık badem eklenebilir.

AFİYET OLSUN.

Brownie Kurabiye

Brownie Kurabiye

Malzemeler 

1 paket oda sıcaklığında tereyağ yada margarin
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 kahve fincanı toz şeker
8-9 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Şerbeti  1,5 su bardağı süt , 1 su bardağı toz şeker


Yapılışı Kurabiyeler fırından  sıcak çıktıktan sonra soğuk sütle yaptığımız şerbete batırılıp üzeri antep fıstığı yada hİndistan cevizi ile süslenir.

AFİYET OLSUN.