Malzemeler
1 su bardağı arpa şehriye
1 kahve finacanı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
3 diş sarımsak
8 su bardağı tavuk suyu
Tuz,karabiber
Sosu İçin
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı un
1 adet limon suyu
1 su bardağı yoğurt
Tuz,karabiber,pul biber
Kuru nane
Yapılışı
Tencereye zeytinyağı koyulur rendelenmiş soğan,ve havuç eklenip kavrulur.Daha sonra üzerine şehriyeler ilave edilip biraz daha kavurduktan sonra tavuk suyunu ekleyip dövülmüş sarımsak, karabiber ve tuzunuda koyduktan sonra kaynamaya bırakılır.Diğer taraftan sosunu hazırlamak için yumurta sarısı,un ve limon suyunu bir kaseye aktarıp tel çırpıcı yada çatal yardımıyla çırpmaya başlayın.Yoğurdu da ekleyip iyice çırptıktan sonra, sosu kaynamaya başlayan çorbaya yavaş yavaş aktarın.Karıştırmaya devam ederek 10 dk. daha pişirip ocaktan alın.Tuz,kırmızı pul biber,bolca kuru naneyi ekleyip karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder